8月1日-5日，中国·贵州·安顺·黄果树2023CBSA中国职业斯诺克巡回赛，在贵州安顺黄果树旅游区进行。

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21度的城市，360度的人生。贵州安顺，有自然好风光、有特色靓文化，也有丰富的美食。来安顺黄果树，除了看斯诺克、品大好风光，这些美食值得品尝。

肠旺面

肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃。它的主要原料是猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸡蛋面条。其汤色鲜红、面条蛋黄、肥肠粉白，葱花嫩绿，豆芽金黄，一碗捧出，使人顿感赏心悦目，待举箸下咽，更是满口生香。面条脆细爽口、食不粘牙；肉哨香脆、肠旺鲜嫩；辣而不猛、油而不腻；汤鲜味美、回味悠长。

夺夺粉火锅

“夺夺粉”是一种类似火锅又不同于火锅的安顺小吃，在一锅配好的汤锅端上来以后，顾客就可以点菜了。其中火腿肠是必不可少的配菜，此外还有凉粉、肉片、酥肉、瓜片、二块粑、冻魔芋等，再加一份蔬菜。

这些小菜中，最传统的就是切成方块的凉粉。安顺话“夺”字就是“叉”字的意思，之所以取名“夺夺粉”，有两层含义：一是谐音叉叉“夺”凉粉沾汤吃，二是好友亲朋围桌“争夺”小锅内的美食。

安顺裹卷

这是一道火遍街头巷尾的小食，有卷粉皮改刀成方块，平放入盘中，抹上秘制辣椒酱，放入折耳根、芫荽、海带、豆芽、酸萝卜、花生、黄豆。两面对角包上即食。安顺裹卷色泽白亮透明，辣香冰凉爽口。

旧州鸡辣子

旧州鸡辣子，用菜油将糍粑辣子炒熟，本地鸡治净改刀成块，加入姜、盐、猪肉、菜油，将鸡炒断生，下骨头汤，文火炖熟，将炒好糍粑辣子放入鸡里面炒匀，装入瓦罐即成。

安顺破酥包

破酥包是安顺一种有名的小吃，以酥软、口味多著称，软糯咸鲜，皮薄且层次分明，层层掰开，香味扑鼻。

破酥包讲究的是用老面做成，所谓老面就是将面和好后要发一至两天才成。然后再加生面揉在一起，捂上一小时左右，扯成薄皮。皮要一层一层地叠在一起，所以又叫破酥千层包。在皮子上打上猪油，放入馅上锅大火蒸上十五分钟就可以。